En verano la hostería en España vive su mejor momento, se factura en algunas zonas hasta el 90% de la facturación anual, teniendo en cuenta los negocios - actividades que son sólo de temporada, y también aumentan, estadísticamente el número de reclamaciones que sufren los establecimientos de hosteleria. Si un cliente plantea una queja, de cualquier tipo, el primer consejo y básico para la buena resolución es hablar y hablar, sin otro objetivo que el de conocer la preocupación/motivo de queja y conocer con qué acción por nuestra parte el cliente se daría por satisfecho y darsela, siempre y cuando no suponga una perdida exagerada, debemos dar la razón y hacer caso a la persona que se queja, evitaremos perdidas de tiempo innecesarias. Si el cliente insiste, debemos presentarle la hoja de reclamaciones, que la rellene, y entregarle copia sellada o firmada, no pasa nada, siempre con tranquilidad. En el caso de que la reclamación llegase a mayores, es decir, que el cliente llevase...